Ce thé Pouchong est produit selon la méthode taiwanaise. Son incomparable douceur et sa très légère note de noix en font un thé absolument unique. Même après la 3eme ou 4eme infusion. Il est toujours aussi déliceux. Les producteurs doivent veiller à ce qu'une fois cueilli, le thé soit aussitôt traité. Il ne doit y avoir aucune interruption entre les différentes étapes de la production, sous peine de ne pas otenir le goût qui rend ce thé si particulier.